L'Anti-Gaspi

La conservation sous vide 


Un super outil de conservation


C'est un système d'extraction d'air permettant de conserver les aliments plus longtemps par le biais de pompes ou machines. On expulse l'air des boites et des sacs afin de maximiser la durée de conservation des aliments. Privés d'oxygène , les micro-organisme ne peuvent plus développer de moisissures. 

Grâce au sous vide, on s'organise, on fait son menu pour la semaine, sa liste de courses, on cuisine et on conserve toute la semaine dans votre réfrigérateur. 


Une collection Élite chef




Les avantages

- Conserver jusqu'à 5 fois plus longtemps vos aliments(viandes, poissons, légumes). 

- Plus d'oxydation de vos aliments

   - Fini nos aliments du congélateur qui sont cuit par le froid et GAIN DE PLACE 

   - Plus de perte dans votre réfrigérateur et dans votre congélateur 

- Plus d'odeurs dans votre réfrigérateur (poissons , fromages, crevettes) le Top... 

- L'idéal du sous-vide est de faire mariner vos viandes rapidement, elles seront plus savoureuses et tendres. 

- Economique

- Vous achetez au rythme des promotions ou de vos besoins et vous conservez la fraicheur de vos aliments.

Adepte du batch cooking ?


Pratique, économique et gain de temps, on prépare en une fois les repas de la semaine. 


Le secret : planification et organisation. 

Chacun sa méthode, l'important est de varier les repas en suivant les saisons. 


Pensez batch cooking ou l’art préparer à l’avance


Gain de temps, économie et manger sainement, les avantages sont nombreux. 

Pour cela organisation, méthode et s’équiper ! C’est là que le sous vide entre en scène !

Vous conservez mieux et plus longtemps !


La cuisson sous vide ou à la juste température

Démonstration avec notre cheffe Gwen



Utilisée par les grands chefs, elle arrive dans nos cuisines.  

Simple à utiliser, nous scellons un aliment dans un sac hermétique, après en avoir retiré l’air. Ensuite, on l’immerge dans un bain d’eau chauffé à la température que l’on souhaite que notre aliment atteigne une fois cuit. 

La cuisson sous vide conserve toutes les saveurs et nutriments (ils se gorgent des épices et aromates qui l’accompagnent.  La cuisson des aliments est uniforme et homogène avec peu de matières grasses ; parfaite aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur.

Pour les viandes, on terminera par les faire colorer à la poêle.