Le 18/10/2022 0
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Une recette de saison en attendant les petits monstres...
Vous avez besoin de : 100 gr de lardons fumés
700 gr de chair de potiron
150 gr d’oignons jaune
150 gr de carottes
20 gr de beurre
1 cuillère à café rase de mélange fond de légumes
600 gr d’eau
150 gr de poires
Sel rose
Poivre noir de kampot
30 gr de crème fraîche épaisse
Mandoline OPDELICES
Quelques croûtons
Tailler vos légumes en cubes
Tailler l’oignon à la mandoline finement
Prendre un faitout , mettre les oignons et les carottes , le beurre , faîtes rissoler
Ajouter l’eau , le potiron, les poires, le mélange Fond de légumes
Saler et Poivrer
Cuire le tout 20 à 30 minutes
Mixer dans un blender avec la crème fraîche,
Poêler vos lardons dans une poêle. Au moment de servir
Verser la « soupe mystère » accompagné de vos lardons rissolés et de quelques croûtons
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